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Über uns . . .

Myzel-Netzwerk: Dás ist es, was uns inspiriert! 

Wir leiten unsere Inspiration, Methode und Vorgehensweise von einem speziellen Phänomen ab: dem Myzel und seiner Umgebung. Es ist nicht sehr bekannt, dass einzigartige Prozesse in der unterirdischen Biosphäre stattfinden. Die Pilzfäden des Myzels leben in Symbiose mit Wurzeln von Pflanzen und Bäumen. In einem System, eine Kette. Sie kommunizieren miteinander und tauschen untereinander Nährstoffe aus, so 'handeln' miteinander. Sie pflegen damit sichselbst und das Ganze. Wissenschaftlich wurde gezeigt, dass Bäume, Pflanzen, Pilze und andere unterirdische Organismen so miteinander verbunden sind. Und manchmal über Hunderte von Quadratkilometern kommunizieren, "handeln" und Nährstoffe austauschen!

      

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handling in Rumänien ": Jeder in der Kette ist wichtig.Und jeder Steinpilz . . .  (Foto: Funghi Funghi 2017)

Unser Kette,  zwar oberirdisch und weltweit, ist auch ein solches System. Vom Pflücker zum Koch und alles dazwischen. Wenn man es so betrachtet, dann sind Zusammenarbeit, Teilen, Wertschätzung und Hilfe lebenswichtig. Für alle und für die gesamte Kette.

Deshalb gehen wir über den bloßen Handel hinaus. Jeden Tag (wenn auch nur für kurze Zeit) wundern Sie sich über unsere einzigartige Funghi-Kette. Und dass jeder in unserer Kette wichtig ist. Dass unsere Pilze kleine einzigartige Wunder sind, Geschenke von der Natur. Dieser Gedanke freut auch alle!

wissen teilen: das freut auch alle!

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mit Belgischen Köchen in der Mergelgrotten-Gärtnerei der Pied bleu (Foto: Funghi Funghi 2017)

Der Austausch von Wissen, Ideen, Tipps, Entwicklungen und Erfahrungen ist für alle Beteiligten wichtig. Und es macht Spass! Für die Pflücker, den lokalen Händler, den Fahrer, unsere "Zentrale", unsere Mitarbeiter, unsere Kunden und die Kunden unserer Kunden. Aber auch für Blogger, Journalisten, Food Designer, Produkt- und Rezeptentwickler und für alle, die sich für essbare Pilze als gastronomisches Phänomen interessieren. Daher legen wir großen Wert auf die kommunikative Verbindung all dieser Akteure und Interessierten.

Durch diese Website, die Social-Media-Kanäle, sondern auch durch face to face und persönliche Kommunikation. Wir organisieren Informationsveranstaltungen, Seminare, Workshops, Inspirationen, Verkostungen und Gastro-Trips mit unseren Kunden (und für und mit ihren Kunden). Willst du mehr wissen? Fühlen Sie sich frei, uns zu kontaktieren über 

 gastronomy@funghifunghi.com

 

 

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Funghi workshops . . . immer viel zu lehrnen (Foto: Funghi Funghi 2017)

In der Praxis gibt es immer noch relativ viele Fragen zu Pilzen. Viele Menschen wissen nicht viel mehr als "Cèpes, Girolles und Trüffel". Zu helfen entdecken, was es sonst noch für einzigartige Sorten, Aromen und Formen gibt, ist eine schöne Herausforderung für uns.


denken wie ein Koch: das ist unser entscheidende Punkt!

fullsizeoutput_3c7.jpegWunderbar . . .
. . . unsere Produkte weltweit in Hunderten von Top-Restaurants   

Natürlich denken wir kundenorientiert. Aber damit ist noch nicht Schluss, denn unsere Kunden sind nicht die Endverbraucher. Wenn Sie wie Chefs und andere Endbenutzer denken (und mit ihnen kommuniziert), wissen Sie, was Sie tun. Und dass Sie der Zusammenarbeit viel mehr Bedeutung geben können. 

Dann können Sie direkte Signale erfassen und Lösungen finden. Das ist der entscheidende Punkt im Jahr 2018 und das macht alle glücklich!

autorität: unser bescheidener Ehrgeiz!

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Funghi Funghi Produkte zum Verkauf im renommierten Borough Market London (Foto: Funghi Funghi 2017)

Unser langfristiges Ziel ist es - ohne jede Form von Arroganz - "Autorität" im Bereich der wilden und speziell kultivierten Pilze zu sein. Wir möchten eine unterstützende und informative Rolle erfüllen gegenüber den Endnutzern unserer Produkte; für Köche, Verbraucher, Genießer. Die gastronomischen Möglichkeiten von Pilzen international besser auf die Speisekarte zu bringen. Und für unsere Kunden von besonderer Bedeutung zu sein; Händler und Unternehmen in der Lebensmittel- und Agroindustrie im weitesten Sinne.